2022年的中國居民平衡膳食寶塔中推薦一天食用一個雞蛋。這是因為雞蛋的營養非常豐富。無論是蛋白質含量還是其他的微量營養素含量都很豐富。       

　　蛋黃和蛋清的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的營養成分也有一些差異，蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素(微營養素是維生素和微量元素的總稱)，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量更豐富。       

　　那么你還在糾結吃蛋清還是吃蛋黃嗎？還是每天一個水煮蛋吧，方便、快捷、有營養。蛋黃也不要隨便扔，營養豐富。

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